Resumen
Vaccinium floribundum Kunth (número de registro en el Herbario QUPS 4803), comúnmente conocida como mortiño, se caracteriza por sus altas concentraciones de compuestos bioactivos en compuestos polifenólicos, los cuales desempeñan un papel importante en su actividad biológica. Nuestro objetivo fue investigar el papel de las antocianinas en lo concerniente a sus propiedades biológicas después de identificarlas y cuantificarlas mediante pH diferencial, cromatografía en capa fina (TLC) y cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) en un extracto fluido de mortiño. Las actividades biológicas se evaluaron mediante ensayos antioxidantes (ABTS y DPPH), que arrojaron valores de actividad antioxidante de 833,47 μg/mL (ABTS) y 1418,01 μg/mL (DPPH). La actividad antiinflamatoria evaluada en ensayos de estabilidad de membrana (MS) bajo estrés térmico mostraron porcentajes máximos de inhibición de 32,31 % y 34,26 % para las antocianidinas (cianidina y delfinidina) en 1 μg/mL, con 92,56 % de inhibición para el extracto de 1000 μg/mL, así como un efecto aditivo de las antocianinas y flavonoides. Además, las evaluaciones antimicrobianas mediante antibiogramas y métodos de dilución en microplaca contra patógenos causantes de infecciones del tracto urinario (ITU) demostraron una inhibición significativa de S. saprophyticus (extracto al 50 %, CMI = 3125 μg/mL, 55,29 % de inhibición), P. aeruginosa (extracto al 50 %, CMI = 12500 μg/mL, 71,45 % de inhibición), E. coli (extracto al 50 %, CMI = 12500 μg/mL, 35,04 % de inhibición) y C. tropicalis (extracto al 100 %, CMI = 6250 μg/mL, 12,88 % de inhibición). Estos hallazgos sugieren que el extracto de mortiño contiene niveles sustanciales de antocianinas, siendo la cianidina la predominante en el estudio. Tanto las antocianinas como las antocianidinas exhibieron importantes actividades antioxidantes, antiinflamatorias y antimicrobianas, lo que respalda el valor terapéutico potencial del mortiño para abordar el estrés oxidativo, la inflamación y las infecciones microbianas.
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